Canelones con bacalao, langostinos y piñones.

Ingredientes:
-1 bolsita de tacos de bacalao desalados.( mercadona ).
-1 puñado de piñones.
-500gr de langostinos.
-1 lata de calabacín y cebolla en aceite de oliva. ( mercadona ).
-1 puerro.
-1 filete de panga.
-curry.
-cúrcuma.
-pimienta.
-sal.
-1 cucharada de maizena.

-bechamel 500grs. ( mercadona)
-20 placas de lasaña sin cocción previa.
Preparación:
Lo primero que hacemos es poner las placas de lasaña en agua caliente unos 12 minutos, sacamos y reservamos. En un sartén ponemos el puerro troceado, la lata de calabacín y rehogamos, después añadimos los tacos de bacalao, el filete de panga cortado en taquitos, los langostinos troceados, los piñones, el curry, la cúrcuma, la pimienta y una pisca de sal, lo dejamos hacer a fuego lento. Cuando esté bien pochado procedemos a rellenar las placas de lasaña y enrollamos ( yo uso placas de lasaña en vez de canelones porque son mas fáciles de rellenar y quedan igual de ricos ) los vamos poniendo en una bandeja de horno y los cubrimos con bechamel y queso rallado, los tenemos en el horno ya pre calentado unos 20 minutos.

Guisantes con hilos de jamón serrano.

Ingredientes:
-900 gr de guisantes congelados ( mercadona )
-150gr de hilos de jamón serrano.
-4 dientes de ajo.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-curry.
-cúrcuma.
- 1 cucharadita de pimentón picante.
-2 cucharaditas de pimentón dulce.
Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es poner los guisantes en un bol y los metemos en el microondas unos 10 minutos ( estos que yo compro se pueden hacer así pero si son de los otros se hacen siguiendo las instrucciones del paquete ), reservamos. En un caldero bajo y amplio ponemos los ajos en láminas con el aceite y doramos, añadimos el jamón serrano, damos unas vueltas y añadimos los guisantes, el curry, la cúrcuma, el pimentón picante y el pimentón dulce, mezclamos bien y dejamos un ratito que se mezclen los sabores.

Huevos con bechamel rellenos.

Ingredientes:
-8 huevos.
-1 lata de carne.
-1 lata de calabacín y cebolla ( mercadona )
-taquitos de jamón serrano.
-tortilla francesa picada.
-2 cucharadas de maizena.
-3 cucharadas de leche.
-1 caja de bechamel ( mercadona )
Preparación:

En un sartén ponemos los taquitos de jamón, la lata de calabacín. la tortilla francesa picada y la lata de carne, rehogamos bien todo y para que se maneje bien el relleno a la hora de rellenar los huevos añadimos la maizena y la leche y dejamos reducir. Cuando tengamos los huevos guisados ( 12 minutos ), los partimos por la mitad, sacamos las yemas, reservamos y rellenamos, los vamos poniendo en una bandeja de horno, espolvoreamos con las yemas y napamos con la bechamel, introducimos en el horno a 180º unos 13 minutos con el horno pre calentado.

Pastel de papas y carne mechada con bechamel.( Hachis parmentier )

Ingredientes:
-500 gr de carne mechada ( la venden ya preparada en muchos supermercados, la hay de pollo o de ternera, y viene ya con su fritura está muy rica )
-papas.
-bechamel ( la que viene preparada de mercadona es muy suave y muy natural.).
-1 yema de huevo.
-tomate frito.
-perejil.
-curry.
-sal.
-mantequilla
Preparación:

Se pelan las papas y se ponen a guisar con sal, cuando estén se escachan y se añade mantequilla, la yema de huevo, perejil y curry. Ahora vamos a montar el pastel, se pone una primera capa de puré de papas, sobre de este un poco de bechamel y un poco de tomate frito, después repartimos un poco de carne mechada y así capa a capa vamos haciendo el pastel y terminamos con un enrejado de bechamel.

Pastel de carne y tortilla de papas ( idea de Isasaweis, pero con mi toque personal)

Ingredientes:
-500gr de carne molida de res y cerdo.
-10 pimientos del piquillo.
-2 lonchas de queso amarillo bajo en grasa.
-340 gr de jamón serrano en finas lonchas.
-1 lata de calabacín y cebolla ( mercadona)
-3 papas grandes.
-3 huevos.
-pimienta.
-curry.
-cúrcuma.
Preparación:

Primero pelamos las papas y las cortamos en finas láminas, las metemos en un bol al microondas unos 10 minutos y las mezclamos con los tres huevos batidos. Mientras forramos un molde de horno con papel y disponemos las lonchas de jamón encima que cuelguen por fuera, reservamos. Cogemos la carne y le ponemos pimienta y curry, mezclamos y reservamos. Cuando tengamos todos los ingredientes preparados vamos montando el pastel, en el fondo ponemos la carne, aplastamos para que se reparta bien por todo el molde, encima ponemos los pimientos del piquillo y sobre de estos la lata de calabacín y cebolla, después ponemos las lonchas de queso y la mezcla de papas y huevos, cerramos las lonchas de jamón y lo meteremos al horno que lo tendremos pre calentado, a 220º unos 30 minutos.

Lasaña individual, fácil y rápida.

Ingredientes:


-3 placas de lasaña.
-1 cajita de bechamel (knorr).
-1 lata de atún grande.
-salsa barbacoa.
-4 lonchas de queso amarillo.
-orégano.

Preparación:

Ponemos a guisar las placas de lasaña en abundante agua con sal,. reservamos. Pasamos por el sartén el atún con el orégano y un chorrito de aceite. Montamos la lasaña, primero un poco de bechamel, 1 placa de lasaña, encima el atún, después el queso, un poco de salsa barbacoa y así hasta poner los tres pisos terminando con bechamel y salsa barbacoa. La ponemos a calentar en el microondas unos 2 minutos y listo.

Corona de carne condimentada con sopa 12 verduras rellena de pimientos del piquillo acompañada de papas fritas en cuadraditos.

Ingredientes:


-1 kg de carne molida de res y cerdo.
-2 sobres de sopa 12 verduras de Knorr.
-2 cucharadas de pan rallado.
-2 huevos.
-1 cucharada de aceite.
-1 lata de pimientos de piquillo.


Preparación:

Se mezcla la carne con los sobres de sopa, el pan rallado, los 2 huevos y la cucharada de aceite, en un molde apto para horno ( yo uso uno de silicona ) se unta de aceite y se espolvorea de pan rallado, se pone una capa de carne y encima los pimientos de piquillo y se pone el resto de la carne encima. Lo metemos al horno unos 35 minutos o hasta que veamos que está listo a 180º con el horno pre calentado,. lo servimos con unas papitas en cuadraditos fritas o con lo que mas nos guste.

Tortibizco de verduras y salchichas.

Ingredientes:

-8 huevos

-1 kg de papas.

-1 calabacín.

-1/2 col.

-1 zanahoria.

-2 salchichas de pavo.

-1 cebolla.

-perejil.

-sal.

Preparación:

Ponemos en un bol las papas cortadas en láminas con 2 cucharadas de aceite y sal, metemos al microondas 20 minutos a 800w, mientras vamos pochando las verduras con un cacito de caldo de verduras, a parte batimos los huevos y cuándo las verduras estén pochadas las metemos dentro con el perejil picado y a continuación las papas.

Untamos un molde de horno con aceite y ponemos la preparación anterior, la tendremos unos 25 minutos a 200º con el horno previamente precalentado.

Lomo con miel y mostaza ( fácil y rápido) buena idea de Knorr.

Ingredientes:

-1 kg de lomo de cerdo.
-1 paquete de fácil al horno de Knorr para preparar lomo a la miel y mostaza.


Preparación:
Abrir la bolsa de hornear, hacer unos cortes al lomo por la parte de la grasa, meterlo en la bolsa y ponerle el preparado, meterlo en el horno precalentado a 180º 60 minutos, luego abrir la bolsa y dejarlo 20 minutos mas, yo lo he servido con unas verduras agridulces con soja.

Rico pan esponjoso al orégano relleno de carne, espinacas, chorizo de pavo, tortilla francesa y salsa de pimienta verde.

Ingredientes:


Para el pan:
-400gr de harina de fuerza.
-150ml de leche.
-1 cucharadita de sal.
-3 huevos (1 para pintar).
-20gr de levadura fresca de panadero.

Para el relleno:
-1 bote grande de carne de lata (o 500gr de carne molida).
-1/2 chorizo de pavo.
-1 manojo grande de espinacas.
-4 cucharadas de salsa a la pimienta verde ( yo usé la de mercadona).

Preparación del pan :
Se pone la harina, la sal y la levadura y se mezcla bien, a continuación se le pon en los 2 huevos, mezclar de nuevo y por último poco a poco se le va añadiendo la leche.Yo lo hago a máquina pero a mano queda perfecta también. Una vez hecha se pone en la mesa de trabajo enharinada y se amasa un poco a mano, después se deja levar unos 20 minutos en un lugar cálido. Ahora vamos a preparar el relleno, En un sartén ponemos un poco de aceite y añadimos la carne, a continuación el chorizo picadito y las espinacas troceadas, lo pochamos todo bien y por último añadimos la salsa de pimienta verde.
Cuando la masa esté levada la estiramos con un rodillo y ponemos el relleno en el centro hacemos unos cortes a los lado y vamos haciendo la trenza o también se puede poner el relleno en un lado y enrollar como si fuera un brazo gitano, pintamos con huevo y al horno precalentado a 200º unos 23 minutos.

Espaguettis mar y tierra.

Ingredientes:


-Habichuelas
-zanahorias.
-guisantes.
-cebolla.
-tomate.
-espárragos.
-ajos.
-Surtido de setas:
-ostra baby.
-champiñón.
-nameco.
-shiitake.
-boletus.
-langostinos gigantes.
-tacos de merluza.
-chocos (sepia).
-1 cacito de caldo Knorr de pescado.
-curry.
-pimienta

Preparación:
En un caldero alto ponemos agua y sal a hervir cuando esté hirviendo ponemos los espaguettis y los dejamos cocer unos 8 minutos ( al dente) o 10 minutos si gustan más hechos. Reservamos.

En un sartén grande ponemos  todos los vegetales troceados con un chorrito de aceite de oliva, cuando estén pochados añadimos el surtido de setas, el cacito de caldo, el curry y la pimienta y dejamos que se integren bien todos los sabores. A continuación cortamos los chocos en aros y los añadimos, después cocemos los langostinos los pelamos y los añadimos también al sofrito y por último la merluza en tacos, bajamos el fuego y dejamos que se haga bien todo.Servimos los espaguettis con la salsa por encima.

TORTIPIZZA

Ingredientes:


-1 kg de papas
-5 huevos.
-perejil.
-cebolla.
-sal
-queso en lonchas.
-pechuga de pavo en lonchas.
-salsa barbacoa.
-queso rallado.

Preparación:

Hacemos una tortilla de papas como la hacemos habitualmente, cuando la tengamos preparada le ponemos el queso, el pavo la salsa barbacoa y el queso rallado por encima y la metemos al horno hasta que el queso se funda, es muy fácil y muy rica, ideal para los niños.

Tortellini con salsa roquefort y enrollado de tortilla rellena de queso havarti.

Ingredientes:


-1 paquete de tortellini rellenos de carne
-1 trozo de queso roquefort.
-200ml de nata.
-pimienta.
-sal
-3 huevos.
-2 lonchas de queso havarti.

Preparación:

Se ponen a guisar en abundante agua hirviendo los tortellini, se dejan unos 15 minutos, se escurren y se reservan. A parte en un caldero ponemos la nata, el queso, la sal y la pimienta y dejamos que el queso se derrita y se disuelva  bien con la nata, reservamos. En un sartén hacemos la tortilla, la rellenamos con el queso y la enrollamos. Servimos los tortellini con la salsa por encima y acompañamos con la tortilla, fácil, económico y muy rico.

Cinta de lomo con salsa de manzana y verduras deshidratadas.

Ingredientes:


-2kg de cinta de lomo entera.
-1 cabeza de ajos.
-1 paquete de verduras deshidratadas para hacer sopas ( yo la encontré en Alcampo)
-2 manzanas.
-1 cacito de caldo Knorr de verduras.
-pimienta.
-curry.
-sal.
-aceite de oliva.
-1/2 litro de caldo de cocido.


Preparación:

Ponemos en un caldero amplio los ajos laminados con un buen chorro de aceite de oliva, los doramos y ponemos la cinta de lomo salpimentada,  la sellamos bien, a continuación le añadimos las dos manzanas picaditas, las verduras deshidratadas( si no tenemos le pueden poner, puerros, cebolla y zanahorias) el cacito de caldo, el curry y 1/2 litro de caldo de cocido, tapamos bajamos el fuego y cuando este lista la carne la sacamos, la cortamos en rodajitas y pasamos la salsa por la batidora, volvemos a poner en el caldero y la dejamos unos minutos mas ,yo la he servido con un sencillo puré de papas.

Acelgas rellenas, con una salsa bechamel.

Ingredientes:


-1 manojo grande de acelgas.
-1/2 col.
-1 puerro grande.
-1 zanahoria grande.
-1 cucharada de cebolla caramelizada.
-300gr de langostinos.
-1 loncha de queso blanco ahumado.
-200gr de atún en aceite.
-1 cucharada de harina.
-sal.
-pimienta.
-orégano.

Preparación:


-En una sartén ponemos media col pequeña, 1 puerro grande, 1 zanahoria grande, 1 cucharada de cebolla caramelizada,,300gr de langostinos,, 1 loncha de queso blanco ahumado picado,,200gr de atún en aceite,, 1 cucharada de harina, sal pimienta y orégano, lo pochamos todo conjuntamente, aparte lavamos unas hojas hermosas de acelgas y le ponemos este relleno y las atamos con hilo de cocina y las vamos poniendo en una bandeja de horno, las cubrimos con una bechamel ligera y las tenemos unos 20 minutos a 150º, cuando estén hechas apagamos el horno y le ponemos unas tiras de queso para que con el calor se funda.

Spaghettis a la boloñesa.

Ingredientes:


-500gr de carne molida.
-1 bote de tomate frito sin azúcar.
-500gr de Spaghettis.
-1 pastilla de ajo y perejil.
-1 calabacín.
-1 cebollita.
-orégano.
-curry.
-pimienta molida.

Preparación:


-En un caldero grande ponemos agua abundante con sal y cuándo hierva ponemos los spaghettis unos 8 minutos si los queremos al dente y si nos gustan más blanditos los dejamos un par de minutos más.

A parte en una sartén, ponemos el calabacín y la cebollita picados muy menudo, la pastilla de ajo y perejil el orégano, el curry y la pimienta y esperamos a que se poche bien, cuándo ya está bien pochadito añadimos la carne y la hacemos conjuntamente con las verduras y después ponemos el tomate frito, esta salsa la podemos mezclar con los spaghettis o servirla aparte y que cada uno se ponga la cantidad deseada.

Arvejas compuestas con papas

Ingredientes:


-1kg de arvejas (guisantes)
-1lata de calabacín y cebolla (hacendado)
-1lata de fritada(hacendado
-1/2kg de papas
-chorizo de pavo(hacendado)
- pimentón de la vera ahumado
-2pastillas de ajo y perejil(hacendado)
-1litro de caldo de cocido.


Preparación:

En un caldero ponemos las arvejas que se hagan al vapor, a parte en otro caldero ponemos el calabacín con la cebolla, la fritada, el chorizo de pavo, las dos pastillas de ajo y perejil y 1 cucharadita de pimentón de la vera, cuándo estén las arvejas las añadimos a esta fritura, picamos unas papas en cuadraditos y las añadimos también y le ponemos el  litro de caldo de    cocido, lo tenemos un rato que se integren todos los sabores. Las servimos con 1 huevo guisado.

Coliflor con Sofrito de Ajos y Jamón Serrano

Ingredientes:


- 1 Coliflor.
- Taquitos de jamón serrano.
- 3 dientes de ajos.
- Perejil, pimentón y aceite.

Preparación:

En un sartén ponemos un poquito de aceite, echamos los ajos y los taquitos de jamón serrano, dejamos que se sofrían y añadimos un poquito de perejil picado.
A parte partimos la coliflor y la hacemos al vapor, cuando esté lista le ponemos el sofrito por encima y le espolvoreamos un poco de pimentón.

Rollitos de Tortilla rellenos de Jamón Serrano

Ingredientes:


- 4 huevos.
- 100g de jamón serrano.
- Sal y perejil.

Para decorar:
- Tomates cherrys.

Preparación:

Batimos los huevos en un recipiente, le añadimos la sal y el perejil y hacemos unas tortillas finas. Las enrollamos con el jamón serrano dentro y las cortamos por la mitad. Lo acompañamos con unos tomatitos cherrys. ¡Rica cena!

Pimientos del Piquillo rellenos de Carne molida

Ingredientes:


- 2 latas de pimientos del piquillo.
- 1/2kg de carne molida de res.
- 1 cacito de caldo de carne Knorr.
- 2 puerros.
- 2 cucharadas de aceite.

Para la salsa:
- 1 bote de fritada (yo use la de la Mercadona, Hacendado).

Preparación:

Ponemos a rehogar en un sarten los puerros con el aceite, añadimos la carne molida, el cacito de caldo Knorr y dejamos que se haga bien.
Abrimos la lata de los pimientos y los vamos rellenando con la carne. Molemos la fritada y la ponemos en un caldero bajo, vamos colocando los pimientos rellenos y dejamos que se cocinen unos 10minutos con la salsa y servimos.