Huevos y tartaletas con un exquisito relleno.

Ingredientes:
-Salmón ahumado.
-atún.
-palitos de cangrejo.
-yemas.
-philadelphia.
-mayonesa.
-perejil.
-lechugas variadas.
-mermelada de pimientos del piquillo.
-tartaletas.
-10 huevos.
Preparación:

Lo primero que hacemos es poner a guisar los huevos y los reservamos. En la picadora ponemos el atún, el salmón troceado, los palitos de cangrejo, las yemas de los huevos guisados, 4 cucharadas de philadelphia,  4 cucharadas de mayonesa y perejil picado, lo molemos todo y ponemos en una manga. Montaremos el plato de la siguiente forma, hacemos una cama con las lechugas, encima pondremos las claras y las rellenamos, como me sobró relleno hice también unas tartaletas, después metemos en otra manga la mermelada de pimientos y adornamos los huevos y las tartaletas. Les aseguro que es el mejor relleno que he probado, queda con una suave textura y un rico sabor a salmón y el contraste del dulce de la mermelada le va fantástico.

Garbanzos con langostinos

Ingredientes:
-1 kg de  garbanzos remojados y congelados ( mercadona)
-1 calabacín.
-2 zanahorias.
-1 cebolla.
-1/2 kg de langostinos.
-100gr de taquitos de jamón serrano.
-1 cacito de caldo knorr de carne.
-curry.
- cúrcuma.
-pimienta.
- 500 ml de caldo o agua.
Preparación:

Ponemos los garbanzos en un bol apto para microondas sin descongelar 10 minutos, reservamos. A parte en un sartén ponemos los taquitos de jamón. el calabacín, las zanahorias, la cebolla (todo picado muy menudo ) rehogamos bien y añadimos el cacito de caldo, el curry, la cúrcuma y la pimienta, dejamos que se poche bien y metemos los garbanzos y los langostinos, añadimos el caldo o agua y esperamos que se integren bien todos los sabores, servimos con unas papitas fritas.

Huevos con bechamel rellenos.

Ingredientes:
-8 huevos.
-1 lata de carne.
-1 lata de calabacín y cebolla ( mercadona )
-taquitos de jamón serrano.
-tortilla francesa picada.
-2 cucharadas de maizena.
-3 cucharadas de leche.
-1 caja de bechamel ( mercadona )
Preparación:

En un sartén ponemos los taquitos de jamón, la lata de calabacín. la tortilla francesa picada y la lata de carne, rehogamos bien todo y para que se maneje bien el relleno a la hora de rellenar los huevos añadimos la maizena y la leche y dejamos reducir. Cuando tengamos los huevos guisados ( 12 minutos ), los partimos por la mitad, sacamos las yemas, reservamos y rellenamos, los vamos poniendo en una bandeja de horno, espolvoreamos con las yemas y napamos con la bechamel, introducimos en el horno a 180º unos 13 minutos con el horno pre calentado.

Bacalao con langostinos, en media hora.

Ingredientes:
-2 lomos de bacalao desalado( mercadona)
-2 paquetes de verduras asadas( mercadona).
-1/2 kg de langostinos.
-pimienta.
Preparación:

Se pasan las verduras un poco por el sartén con un chorrito de aceite, y se pasan a una bandeja de horno, se cortan los lomos y se disponen encima de las verduras, se pelan los langostinos y les dejamos las colas para que tengan una mejor presentación y los ponemos alrededor del bacalao, añadimos pimienta molida , metemos la bandeja en el horno pre calentado a 200º unos 12 minutos.

Pan italiano con orégano y queso rallado

Ingredientes:
-300g de harina de fuerza,
-  250g de agua tibia,
-  100g de aceite de oliva,
-  40g de levadura de panadería,
- 2 cucharadas de orégano,
- 2 cucharadas de sal,
- 1 cucharada de azúcar,
- queso rallado
-  leche
 Preparación:
Mezclamos el agua tibia con el aceite de oliva, el orégano, el queso rallado, la sal y el azúcar. Añadimos la levadura, mezclamos bien y agregamos la mitad de la harina. Amasamos y echamos el resto de la harina, si fuera necesario, añadir más hasta que no se pegue en las manos. Hacemos unos rulos alargados y los enrollamos para darles la forma deseada.

Los ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel y los pintamos con leche, espolvoreamos más orégano y si queremos un poco de queso rallado y los ponemos en el horno a 50º hasta que leven al doble de su volumen.Sacamos la bandeja y  entonces subimos el horno a 220º , cuando alcance la temperatura los metemos y esperamos a que se doren, unos 15 o 18  minutos.

Tarta de espinacas, jamón serrano y queso cocina emmental.

Ingredientes:
-1 masa brisa.
-500gr de espinacas.
-jamón serrano en taquitos
-1 bote de queso cocina emmental.
-2 huevos.
Preparación:

En un molde de tarta ponemos la masa brisa, reservamos, a parte en un sartén ponemos a rehogar unos taquitos de jamón serrano y a continuación añadimos las espinacas damos unas vueltas y echamos los huevos y el queso cocina, sofreímos todo y lo ponemos en la masa repartiendo bien, la metemos en el horno a 180º unos 30 minutos con el horno pre calentado.

Melva ( parecido al bonito ) en conserva.

Ingredientes:
-3 melvas
-sal.
-tomillo.
-orégano.
-pimientas ( blanca, rosa y negra. )
- aceite de oliva virgen.
Preparacíón:
Hoy he visto en el super unas melvas a muy buen precio (1`95€), he barajado varias recetas, y al final me he decidido a prepararlas en conserva, ya que hace tiempo que tenía ganas de probar esta técnica, me las han dado ya limpias.

Lo primero que hacemos es cortarlas en trozos iguales para que se cocinen al mismo tiempo y las ponemos en un caldero con abundante agua y 2 cucharadas y media de sal unos 20 minutos, a partir de que el agua hierva, para hacerlas en conserva tenemos que esterilizar los botes durante 10 minutos en un caldero con agua.
Sacamos las melvas  las escurrimos bien y procedemos a limpiarlas dejando solo los lomitos limpios, los colocamos en los botes y le añadimos orégano, tomillo y pimientas en grano, cubrimos con aceite y como los quiero para conservarlos tiempo los ponemos tapados al baño María unos 10 minutos.