viernes, 18 de mayo de 2012

Judías a la vinagreta.

Ingredientes:
-2 Botes de judías grandes blancas.
-2 pimientos rojos italianos extra dulces.
-2 cebolletas.
-1 pastilla de ajo y perejil. (mercadona ).
-4 dientes de ajo hermosos.
-1 manojo de perejil pequeño.
-1/2 manojo de cilantro.
-aceite de oliva virgen.
-1 chorrito de vinagre de ajo.
Preparación:
Lo primero que hacemos es el mojo, en una picadora ponemos los ajos troceados, el perejil, el cilantro, la pastilla de ajo y perejil, el chorrito de vinagre y  1 vaso de aceite, molemos y reservamos. Aparte en un bol ponemos las judías que las sacamos de los botes y las pasamos por agua y escurrimos, después picamos los pimientos y las cebolletas y se los añadimos a las judías, echamos el mojo y mezclamos bien, las ponemos en la nevera para comerlas fresquitas.

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