Sorpresa de salmón.

Ingredientes:
-150gr de salmón ahumado en finas lonchas.
-frutos secos.
-1/2 aguacate.
-1 loncha de rulo de cabra.
-1/2 pera.
-salsa de yogur de fibra con frutos secos, aceite de oliva y orégano.
-lechugas variadas.
-6 langostinos.
Preparación:

Si tenemos un aro de emplatar grande la montamos ahí, yo como el que tengo es pequeño la hice en una taza de desayuno, primero ponemos las lonchas de salmón que cubran toda la taza, dejando que cuelguen por fuera, en el fondo un puñado de lechugas variadas,después ponemos unos frutos secos y un poco de la salsa de yogur, sobre esta ponemos la loncha de queso, otro puñadito de lechugas, el aguacate en gajos, la pera también en gajos y por último los langostinos cocidos, cerramos las lonchas de salmón y la ponemos en la nevera un poco para poder desmoldarla con facilidad. La des moldamos y a disfrutar de esta rica ensalada.