Lentejas Compuestas

Ingredientes:


- 1/2kg de lentejas.
- 1 trozo de chorizo.
- 1 puerro.
- 2 zanahorias.
- Aceite
- 1 litro de caldo de cocido o agua.
- 1 taza de arroz.
- 2 ajos.
- 4 huevos.

Preparación:

En una olla express ponemos a pochar con un poco de aceite el puerro, las zanahorias y el chorizo, cuando esté echo añadimos las lentejas y le damos un par de vueltas, a continuación añadimos el caldo o el agua, tapamos la olla y cuando empiece a hervir las dejamos 20minutos.
Las servimos con un arroz blanco y unos huevos guisados.